©2025 Jacques Restaurant. Site cuisiné par ccbycc.ch
les midis, du mardi au vendredi uniquement
CHF 39.-
Entrée / Plat / Dessert
Entrée 12.-
Plat 28.-
Dessert 10.-
Plat végétal de saison, au gré du marché 25.-
ENTRÉE
Tagliatelles de céleri et pommes granny smith, velouté de corail de Saint-Jacques au curry doux
PLAT
Paleron de boeuf du pays confit, fricassée de carottes et pleurotes, jus réduit au vieux balsamique et au laurier
DESSERT
Poire caramélisée aux épices douces, éclats de noisettes du Piémont, sauce chocolat 64%
ENTRÉE
Malakoff au gruyère d’alpage, jeunes pousses au vinaigre de cidre et huile de noix
PLAT
Poisson du jour, choux-fleurs rôtis aux écorces de clémentines, fumet de coquillages au verjus
DESSERT
Poire caramélisée aux épices douces, éclats de noisettes du Piémont, sauce chocolat 64%
Jacques Restaurant
restaurant bistronomique
©2025 Jacques Restaurant. Site cuisiné par ccbycc.ch
Chères épicuriennes, Chers épicuriens,
Nous avons le plaisir de vous dévoiler notre nouvelle carte, imaginée comme une véritable exploration des saveurs de saison.
Notre chef Jacques Allisson met à honneur des produits rigoureusement sélectionnés, sublimés par une cuisine créative, précise et raffinée.
Chaque assiette raconte une historie d’équilibre, de textures et d’émotions, dans le respect du produit et du savoir-faire maison.
Nous serons honorés de vous accueillir pour découvrir cette nouvelle signature culinaire.
À très bientôt,
Jacques et son équipe