©2025 Jacques Restaurant. Site cuisiné par ccbycc.ch
les midis, du mardi au vendredi uniquement
CHF 39.-
Entrée / Plat / Dessert
Entrée 12.-
Plat 28.-
Dessert 10.-
Plat végétal de saison, au gré du marché 25.-
ENTRÉE
Gaspacho de concombres au citron vert basilic, éclats de feta et noisettes grillées.
PLAT
Risotto crémeux aux sot-l’y-laisse et aux asperges blanches, bouillon émulsionné à l’oseille.
DESSERT
Framboises infusées aux feuilles de tagètes, écume à la crème double de la Gruyère, éclats de meringue et sorbet aux fraises du pays.
ENTRÉE
Artichauts grillés, ricotta maison aux zestes de bergamote, pousses de roquette acidulées.
PLAT
Poisson du jour, spirales de pommes de terre et carottes nouvelles au romarin, beurre blanc au verjus et au gingembre.
DESSERT
Framboises infusées aux feuilles de tagètes, écume à la crème double de la Gruyère, éclats de meringue et sorbet aux fraises du pays.
Jacques Restaurant
restaurant bistronomique
©2025 Jacques Restaurant. Site cuisiné par ccbycc.ch
Chères épicuriennes, Chers épicuriens,
Nous avons le plaisir de vous dévoiler notre nouvelle carte, imaginée comme une véritable exploration des saveurs de saison.
Notre chef Jacques Allisson met à honneur des produits rigoureusement sélectionnés, sublimés par une cuisine créative, précise et raffinée.
Chaque assiette raconte une historie d’équilibre, de textures et d’émotions, dans le respect du produit et du savoir-faire maison.
Nous serons honorés de vous accueillir pour découvrir cette nouvelle signature culinaire.
Jacques et son équipe