©2025 Jacques Restaurant. Site cuisiné par ccbycc.ch
les midis, du mardi au vendredi uniquement
CHF 39.-
Entrée / Plat / Dessert
Entrée 12.-
Plat 28.-
Dessert 10.-
Plat végétal de saison, au gré du marché 25.-
ENTRÉE
Gaspacho de fenouils à l’huile d’olive de Crète et aux zestes d’oranges, burrata crémeuse et éclats de pignons de pin grillés
PLAT
Médaillon de volaille du pays rôti au thym, lentilles béluga aux pois gourmands, jus à la moutarde violette
DESSERT
Bavarois au chocolat fumé Ébène 72 %, praliné aux cacahuètes et fleur de sel, sorbet aux mûres
ENTRÉE
Soufflé aux crustacés, bisque émulsionnée au lait de coco et au curry doux, pousses de cresson
PLAT
Poisson du jour, mousseline de petits pois, sauce vierge de tomates aux câpres et aux feuilles de tagètes
DESSERT
Bavarois au chocolat fumé Ébène 72 %, praliné aux cacahuètes et fleur de sel, sorbet aux mûres
Jacques Restaurant
restaurant bistronomique
©2025 Jacques Restaurant. Site cuisiné par ccbycc.ch
Chères épicuriennes, Chers épicuriens,
Nous avons le plaisir de vous dévoiler notre nouvelle carte, imaginée comme une véritable exploration des saveurs de saison.
Notre chef Jacques Allisson met à honneur des produits rigoureusement sélectionnés, sublimés par une cuisine créative, précise et raffinée.
Chaque assiette raconte une historie d’équilibre, de textures et d’émotions, dans le respect du produit et du savoir-faire maison.
Nous serons honorés de vous accueillir pour découvrir cette nouvelle signature culinaire.
À très bientôt,
Jacques et son équipe